幸福皂訪~手工皂.心情隨筆~做自己

2012-3-1        天氣-晴

今天天氣真好!

下了好幾天的雨.4天的連假也只能待在家裡...

難得今天太陽露臉了.出去走走散散步.享受一下冬日的陽光也挺舒服的.

前幾天做了水蜜桃戚風蛋糕.結果忘記脫模.蛋糕縮水變得好醜喔.

不過.試吃ㄧ下.還挺好吃的哩.

所以決定囉.趁著天氣好.心情好.再做一次囉~

蜜桃戚風                   兩個鋁箔盒

材料:

蛋黃70g (約3顆蛋) 沙拉油34g 蜂蜜9g 罐頭水蜜桃湯汁34g

低筋麵粉55g 泡打粉1g (兩者過篩)

罐頭水蜜桃2片切丁

蛋白150g 細砂糖60g 塔塔粉1g(或檸檬汁1/2大匙 )

作法:

1>將鋁箔盒鋪上烤盤紙備用.

2>將蛋黃.沙拉油拌勻.再加入蜂蜜一起拌勻.

3>再加入水蜜桃湯汁拌勻.再將粉類加入拌勻.最後加入水蜜桃丁拌勻.

4>蛋白加入塔塔粉(或檸檬汁)先打起泡後.細砂糖分3次加入.打至硬性發泡的蛋白霜.

5>再將麵糊及蛋白霜兩者拌勻.倒入烤模裡約8分滿.

6>放入已預熱的烤箱.上火170度.下火160度烘烤約35分鐘.

7>蛋糕出爐後.等3-5分鐘溫度降低後.再從鋁箔盒裡拿出蛋糕體.放涼即可.

食譜參考~常溫蛋糕經典100