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2012-4-6 天氣- 晴
之前做餅乾剩了很多的蛋白.
丟掉太浪費.又吃不完那麼多.乾脆來做低熱量的天使蛋糕好囉.
雖說是天使蛋糕.不過吃起來比較像是鬆糕.
不一樣的口感.卻是一樣的美味~
檸檬天使鬆糕
材料:
蛋白130g 塔塔粉1小匙 細砂糖60g 低筋麵粉72g 鹽1/4小匙
奶粉24g 冷水60g 檸檬汁36g
作法:
1>蛋白+塔塔粉打起泡後.將細砂糖分3次加入續打至硬性發泡.
2>將過篩的低筋麵粉.鹽.奶粉分次加入輕輕拌一下.
3>再將水.檸檬汁一起加入拌勻.(不可過度攪拌)
4>倒入模型中.輕敲數下.放入已預熱的烤箱裡.180度烘烤25-30分.
出爐後立即倒扣放涼.食用時再切片即可.
不甜不膩.淡淡的檸檬香.低熱量的蛋糕.再多幾片都不怕!
再來一杯水果茶.啊~好 幸 福!
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