幸福皂訪~手工皂.心情隨筆~做自己

2010/10/1        天氣-晴 心情-忙碌中

每天早上都得早起準備早餐.3個小朋友要上學.早上可真像在打仗一樣.

我們家早餐吃得很簡單.牛奶.麵包.玉米濃湯.培根蛋三明治.燻雞三明治.雞腿三明治.

河粉蛋餅.蔥油餅.餡餅.或是小魚稀飯.皮蛋瘦肉粥.海鮮稀飯.

這些東西都是我們家平常的早餐菜色.

因為我不喜歡到外面買現成的.不僅衛生問題.而且人又多.

況且學校老師也規定要在家裡吃飽再上學.

所以也就養成我自己弄早餐的習慣囉.

今天的早餐是:

牛奶加亞培. 巧克力瑞士捲 巧克力吐司.很簡單的樣式.

不過小朋友可就很愛囉.

巧克力瑞士捲是自己做的. 方法如下:

巧克力瑞士捲

材料:

蛋黃3個 細砂10g 沙拉油15g 牛奶25g 低筋麵粉30g     無糖可可粉15g

蛋白3個 檸檬汁1/3大匙(或塔塔粉少許) 細砂糖30g

作法:

1>蛋黃+細砂糖用打蛋器打勻.再加入沙拉油攪拌均勻.

2>牛奶加入攪拌均勻後.再將過篩的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻.

3>蛋白+檸檬汁打至起大泡泡後.加細砂糖.要分3次加入.打發至硬性發泡.

4>取1/3蛋白霜加入麵糊裡拌勻.拌勻後再倒回蛋白霜裡.確實攪拌均勻.

5>烤盤鋪上烘培紙.將麵糊倒入.推勻.推平後.輕敲幾下.

6>送進烤箱中層200度考10-12分鐘即可.

7>出爐後.放在網架上撕開烘培紙放涼.

8>在蛋糕表面上輕劃幾刀.塗上打發的鮮奶油.捲起.保鮮膜包好.冷藏2-4小時.

9>食用時.用鋸齒刀切開即可.

食譜原配方為Carol提供喔.

** 內餡材料可自己選擇.草莓鮮奶油.巧克力鮮奶油.咖啡鮮奶油.卡士達醬.奶油乳酪慕斯皆可.

** 烤箱記得先預熱.每一台烤箱的溫度不一定.請以自己家的烤箱溫度為主.

** 可以前一天做好.第二天早上就可以切開享用囉.

** 烤盤尺寸:30*19公分