幸福皂訪~手工皂.心情隨筆~做自己

2013-2-5               天氣-晴        心情-忙、忙、忙

好久沒有做蛋糕了，有時忙、有時累、有的時候又覺得懶

所以也就一天天的懶下去了........

有時，很想念蛋糕的美味時，就到麺包店買個麵包、蛋糕的解解饞。

但是，外面的蛋糕雖然口味多樣化卻偏甜，讓我是又愛又恨......

實在是很無奈啊

所以說啊，人 還是不能太懶的，尤其是自己又懂得如何做好吃又美味的蛋糕時。

今天這是一個簡易的蛋糕，用鬆餅粉就可以做出來囉。

做法超Ｅａｓ丫，美味不打折。

奶茶戚風蛋糕                            (6吋圓型烤模)

材料：

鬆餅粉80ｇ      伯爵紅茶菜葉2大匙(也可用紅茶茶包代替)    

蛋黃３個   沙拉油５０ｇ    牛奶７０ｇ    

蛋白４個      細砂糖６０ｇ    

鮮奶油ｌ00ｇ    細砂糖１０ｇ(將兩者拌勻打發成鮮奶油)

作法:

1<將茶葉切碎；蛋黃倒入鋼盆裹拌勻。

2<再依次加入沙拉油、牛奶、鬆餅粉、紅茶拌勻。

3<將蛋白倒入另一個鋼盆內，加１／２茶匙的塔塔粉或１大匙的檸檬汁，

    打至起大泡泡後，將６０ｇ的細砂糖分３次倒入。繼續打發至乾性發泡.

4>將麺糊及蛋白霜兩者拌勻。

5>將拌好的麺糊倒入６吋的烤模裏，輕敲數下。

6>放入已預熱170度的烤箱裹烘烤35分鐘即可。

7>出爐後立即把烤模翻過來冷卻。

8>最後將打發的鮮奶油加在蛋糕上即可囉。

食譜出處~鬆餅粉點心