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2011-7-26 天氣-晴
蛋餅是非常普遍的早餐種類.
蛋餅不只好吃.變化性也很大.
原味蛋餅.蔥蛋餅.起司蛋餅.黑胡椒豬肉蛋餅.玉米蛋餅...
每一個變化.每一種創意.讓傳統早餐更加豐富.更加美味.
這一次試試自己來做蛋餅.
做出屬於自己的創意早餐囉.^_^
蛋餅
材料:
中筋麵粉500g 滾水250g 冷水100g 沙拉油50g 鹽10g
作法:
1>先將鹽溶解於冷水裡.麵粉放入鋼盆裡.倒入熱水.冷水.攪拌成糰.
2>再加入沙拉油搓揉至光滑.蓋上濕布或包上保鮮膜醒15-20分鐘.
3>將麵糰分割為每個重約70g.擀成0.5公分厚的圓皮狀.(工作檯上抹上少許沙拉油.以防沾黏)
4>平底鍋抹上一層沙拉油.放入麵皮.以小火兩面烙熟取出.蛋餅皮即完成.
** 可以把麵餅皮全部烙熟.等冷後.用塑膠袋裝好.可冷藏保存約3-5天
** 我做的是原味蛋餅.還可以加更多的配料做創意餐點.
食譜出處~來塊餅加餅不加價
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