幸福皂訪~手工皂.心情隨筆~做自己

好吃的豬肉餡餅.做法很簡單.只是有點"厚工".

要先把內餡拌好.拌勻.再冷凍約1-2個鐘頭後再包.會比較入味.比較好吃.當然.不冰也是很ok的啦.

我都是前一天把餡料拌好放冷凍.第二天拿出來退冰.等我外皮做好.就可以開始包了.

雖然有點"厚工"但是孩子很喜歡吃.所以還是撩下去.媽媽是很偉大滴.

包好後.放冷凍.可以當宵夜.早餐..肚子餓了.直接冷凍拿出來.油煎一煎.就可以吃了.真的很方便喔.

豬肉餡餅

內餡材料:

豬絞肉700g 油膏70g 鹽1茶匙     胡椒粉1茶匙 糖1/4茶匙 麻油60g 薑泥少許 青蔥10-12根(洗淨切細)

(味道僅供參考.以自己習慣的口味為主喔)

作法:

把所有材料(青蔥除外)拌勻.邊攪拌邊甩打.5-10分後.再將青蔥末加入.再拌勻即可.

外皮材料:              < 麵皮約40g 約作14個>

中筋麵粉300g 油25g 80-100度熱水150g 冷水20g(不用一次全加入.慢慢加.覺得不夠再加)   鹽1/4茶匙

作法:

將所有材料拌勻.搓揉成一個光滑的麵糰.包上包鮮膜靜置40分.

結合:

1>將包子皮取40g左右用桿麵棍桿平.桿圓.

2>用喝湯的小湯匙挖一匙餡料.用包子皮將肉包起.捏緊.略為押平.即可.

3>包好的餡餅放冷凍保存.約可保存2個星期左右.

看不懂的話.可來信喔.