幸福皂訪~手工皂.心情隨筆~做自己

2011/3/10     天氣-晴

第一次做三角芋泥包時.不知道該如何包成三角形.

結果10幾個都是我那讀小5的女兒包的.

我這媽媽真的好汗顏.....

第二次做芋泥三角包時.大女兒忙著寫功課.沒空幫忙.

換二女兒來幫忙.

我說.女兒你不會包.媽媽示範一個給你看喔.等一下你就會了.

結果我還是不知道該如何捏成三角形.示範老半天還是不行.

我二女兒看不過去了.說:媽媽我自己包好了啦.這很簡單啊.這樣一捏就成了啊.

結果人家一下子就包好了.哪像我示範老半天還是包成正方形.

我只負責擀皮都快來不及給她包......

女兒只說一句話:媽媽.你真遜!

我只能

芋泥三角包

材料:

內餡: 芋頭100g(去皮後)    糖粉45g    太白粉1/2小匙      無鹽奶油35g 

(芋頭去皮切小塊蒸熟後.用湯匙或叉子壓成泥.趁熱加入糖粉.太白粉.奶油拌勻備用)  

外皮: 水90g    酵母3g 中筋麵粉200g 糖蜜25g(我改成細砂糖28g) 油5g

作法與饅頭一樣.分成小麵團再壓扁擀開.包入內餡.放在饅頭紙上.

再放進蒸籠裡.蓋上蒸籠蓋.發酵30分.中小火蒸15分.

食譜出處~孟老師的中式麵食